Cafe Muối Đà Nẵng: Hành Trình Săn 15 Quán Từ Hẻm Nhỏ Đến Rooftop View Biển

Khác với các quán cafe truyền thống, Nhà Cá hoạt động theo mô hình online thuần túy với xưởng pha chế nhỏ gọn tại Thanh Khê. Từ một góc bếp nhỏ, chủ quán đã biến cafe muối thành món “quốc dân” mà ai cũng muốn thử. Không gian làm việc tuy giản dị nhưng vô cùng chuyên nghiệp với dàn máy pha hiện đại, tủ lạnh bảo quản nguyên liệu tươi ngon. Điểm cộng lớn là quy trình vệ sinh nghiêm ngặt, mỗi chai đều được đóng kín với tem niêm phong rõ ràng.

Cafe muối Nhà Cá size M (35k) là lựa chọn được gọi nhiều nhất. Lớp cafe đen đậm bên dưới pha từ hạt Robusta Buôn Ma Thuột rang vừa, giữ trọn vị đắng thanh không hề chát. Lớp kem muối phủ trên dày khoảng 1cm, được đánh bông mịn màng từ kem tươi Anchor mix muối hồng Himalaya theo tỉ lệ bí mật. Khi nhấp ngụm đầu, vị mặn nhẹ kích hoạt vị giác rồi hoà tan dần vào vị đắng của cafe, cuối cùng để lại hậu vị ngọt béo của kem sữa. So với Moss Coffee cùng khu vực, Nhà Cá mặn hơn một chút nhưng lại cân bằng tốt hơn nhờ dùng muối hồng thay vì muối trắng thông thường. Size L (50k) tăng gấp đôi lượng cafe nhưng kem vẫn giữ nguyên độ dày, phù hợp cho người nghiện cafein.

Dù bán online nhưng thái độ phục vụ của Nhà Cá rất chuyên nghiệp. Nhắn tin qua Facebook thường được rep trong 5-10 phút, tư vấn nhiệt tình về size và độ đá. Shipper giao đúng giờ hẹn, chai được bọc cẩn thận trong túi giấy có pad xốp chống va đập. Ấn tượng nhất là họ còn kèm theo tờ hướng dẫn bảo quản: “Lắc đều trước khi uống, để tủ lạnh tối đa 5 ngày”. Vệ sinh đạt chuẩn với chai nhựa PET trong suốt, nắp vặn chắc chắn không bị rò rỉ.

Nhà Cá phù hợp cho dân văn phòng muốn order cafe sáng, hoặc mua làm quà cho bạn bè ở xa. Nên gọi vào buổi tối (19h-21h) để nhận hàng sáng hôm sau tươi nhất. Món nhất định phải thử là Cafe Muối Size M – vừa đủ cho 1 người thưởng thức mà không bị ngấy. Lưu ý đặt trước 1 ngày với đơn từ 10 chai trở lên để được ưu đãi 5%. ⭐⭐⭐⭐⭐

Chi nhánh Đống Đa nằm trên vỉa hè rộng rãi với khoảng 8-10 bàn nhựa màu xanh đặc trưng. Không gian mở hoàn toàn, tận dụng bóng cây xà cừ tự nhiên che nắng. Điểm nhấn là dàn loa phát nhạc trữ tình Bolero nhẹ nhàng tạo cảm giác thư thái buổi sáng. Tuy không sang trọng nhưng quán luôn sạch sẽ, bàn ghế được lau chùi thường xuyên.

Cà phê muối Huế (28k) trung thành với công thức gốc: tỉ lệ kem/cafe là 1:1 thay vì 1:3 như các quán khác. Lớp kem trắng ngà được đánh bông từ kem whipping Anchor, trộn muối ăn tinh khiết và đường kính trắng. Điểm khác biệt là họ cho thêm 1 muỗng sữa đặc vào kem nên vị béo rất đậm, ngọt hơn hẳn so với kiểu Đà Nẵng. Cafe bên dưới dùng hạt Robusta pha phin truyền thống, để nguội tự nhiên nên giữ được hương thơm. Khi khuấy đều, kem hoà tan tạo màu nâu sữa đẹp mắt, uống vào cảm nhận rõ 3 tầng vị: mặn → đắng → ngọt. So với Gé Cafe, N Cafe ngọt béo hơn nhưng lại ít đắng hơn. Ngoài ra còn có Cacao muối (32k) và Matcha muối (35k) cũng rất đáng thử.

Tốc độ phục vụ khá nhanh nhờ hệ thống máy pha chuẩn bị sẵn. Từ lúc gọi đến khi có đồ uống chỉ mất 3-5 phút. Nhân viên nhiệt tình hỏi “Anh/chị muốn đá nhiều hay ít đá ạ?” và sẵn sàng tư vấn các món khác trong menu. Vệ sinh bàn ghế được dọn dẹp ngay sau khi khách đi, ly thủy tinh trong suốt rửa sạch không còn vết cặn.

N Cafe phù hợp cho nhóm bạn đi 3-5 người, gia đình có trẻ nhỏ vì không gian thoáng. Nên ghé vào buổi sáng (7h-9h) để thưởng thức cafe tươi ngon nhất. Món phải gọi là Cà Phê Muối Huế size M kèm bánh mì que (10k) chấm kem muối. Chi nhánh Trần Phú gần biển Mỹ Khê nên tiện ghé sau khi tắm biển. ⭐⭐⭐⭐

SAMDIMIKE gây bất ngờ với mặt tiền khiêm tốn nhưng bên trong lại rộng gần 100m2 trải trên 2 tầng. Tầng 1 bố trí bàn ghế gỗ thấp kiểu Nhật, phù hợp nhóm bạn tụ tập. Tầng 2 có không gian riêng tư hơn với ghế sofa êm ái, thích hợp cho việc làm remote hoặc học bài. Điều hoà mát lạnh toàn quán, wifi tốc độ cao 100Mbps, mỗi bàn đều có ổ cắm điện 3 chấu tiện lợi.

Cafe muối SAMDIMIKE size M (18k) là best seller với hơn 100 ly bán ra mỗi ngày. Lớp cafe pha từ hạt Robusta truyền thống, không quá đậm nhưng cũng đủ đắng để tỉnh táo. Lớp kem muối mỏng hơn so với N Cafe, chỉ khoảng 0,5cm nhưng vẫn đủ mặn để cân bằng vị đắng. Điểm cộng là họ không cho đường vào cafe nên người ăn kiêng hoặc không thích ngọt sẽ rất ưng. Khi uống, vị mặn nhẹ từ kem hoà quyện với đắng của cafe tạo nên hậu vị thanh mát, không bị ngấy như các quán dùng kem nhiều. Ngoài ra còn có Trà Sữa Muối (22k) và Matcha Muối (25k) cũng đáng thử, đặc biệt trà sữa muối được nhiều bạn trẻ yêu thích vì giá rẻ mà ngon.

Điểm mạnh của SAMDIMIKE là tốc độ phục vụ cực nhanh. Quán có 2 máy pha cafe hoạt động đồng thời nên dù đông khách vẫn chỉ mất 2-3 phút là có đồ. Nhân viên đều là các bạn sinh viên làm thêm, nhiệt tình và thân thiện. Họ sẽ hỏi “Bạn muốn thêm shot cafe không ạ?” (cộng 5k) nếu thấy khách có vẻ mệt mỏi cần tăng lực. Vệ sinh quán khá ổn, bàn ghế được lau hàng giờ, toilet sạch sẽ có đầy đủ xà phòng giấy.

SAMDIMIKE là lựa chọn hoàn hảo cho sinh viên, dân văn phòng muốn có không gian làm việc với giá rẻ. Nên ghé vào buổi chiều (14h-16h) khi quán vắng để có chỗ ngồi thoải mái. Món nên thử là Cafe Muối size M + Bánh mì chảo (25k) – combo no lại rẻ. Lưu ý quán đóng cửa lúc 16h nên không phù hợp cho ai muốn ngồi cafe tối. ⭐⭐⭐⭐

Bước vào Xóm Nội, bạn như được quay ngược thời gian về những năm 80-90. Tường quán treo đầy tranh ảnh đen trắng của các nghệ sĩ nổi tiếng thời xưa. Chiếc quạt trần cũ kỹ vẫn quay chầm chậm tạo tiếng ken két đặc trưng. Bàn ghế gỗ mộc mạc được sơn màu nâu sẫm, trên bàn đặt lọ hoa giấy nhỏ xinh. Góc quán còn có chiếc xe đạp Thống Nhất cổ và tủ kính trưng bày đồ sưu tầm: đài radio, máy ảnh phim, bộ ấm trà men rạn. Không gian tuy nhỏ nhưng mỗi góc đều mang câu chuyện riêng, rất hợp để chụp ảnh vintage.

Cafe muối Xóm Nội size M (18k) được pha theo công thức gia truyền của chủ quán. Hạt cafe Robusta già được rang than truyền thống nên có màu đen thẫm và mùi thơm nồng nàn. Pha phin nhôm chậm rãi, từng giọt cafe rơi xuống ly tạo nên lớp bọt vàng béo ngậy. Lớp kem muối đánh tay thủ công từ whipping cream tươi, trộn muối biển và sữa đặc, có độ mịn vừa phải không quá sánh. Điểm đặc biệt là họ rắc thêm chút muối thô lên trên cùng nên khi uống, có những hạt muối nhỏ tan dần trên lưỡi tạo cảm giác thú vị. Hương vị tổng thể đậm đà, hơi đắng một chút nhưng rất “chất”, không ngọt như kiểu hiện đại. Ngoài cafe muối, quán còn có Trà Đào Cam Sả (25k) và Chanh Muối (15k) cũng rất ngon.

Chủ quán là chú Năm, người rất thân thiện và hay kể chuyện. Chú sẽ giới thiệu về từng món đồ cổ trong quán nếu bạn hỏi. Tốc độ phục vụ hơi chậm vì cafe pha phin thủ công, nhưng chờ đợi là để có ly cafe ngon nhất. Nhân viên là các cô bạn trẻ, nhiệt tình hướng dẫn góc chụp ảnh đẹp cho khách. Vệ sinh quán tốt mặc dù không gian cũ kỹ, bàn ghế luôn được lau sạch, toilet có đầy đủ giấy và xà phòng.

Xóm Nội phù hợp cho các bạn trẻ thích phong cách vintage, muốn chụp ảnh sống ảo với concept retro. Nên ghé vào buổi chiều (15h-17h) khi ánh nắng chiếu xiên vào quán tạo không khí lãng mạn. Món phải thử là Cafe Muối Phin size M – nguyên bản và chân thật nhất. Lưu ý cuối tuần quán đông nên nên đến sớm hoặc đặt bàn trước. ⭐⭐⭐⭐⭐

Reply 1988 Cafe có thiết kế 3 tầng với phong cách khác nhau. Tầng 1 mang concept “Phố cổ Seoul” với tường gạch giả cổ, đèn neon chữ Hàn, và các poster phim Reply 1988. Tầng 2 là không gian “Phòng trọ sinh viên” với bàn học, sách vở, đài cassette cổ tạo cảm giác ấm cúng. Tầng 3 rooftop view thành phố với cây xanh và đèn led lung linh, phù hợp ngồi tối. Mỗi tầng có điều hoà mạnh, wifi tốc độ cao, ổ cắm điện đầy đủ.

Cafe Muối Reply 1988 (49k) là món signature được quán đầu tư kỹ lưỡng. Hạt cafe Arabica Cầu Đất pha espresso máy, đậm đà nhưng không quá gắt, vẫn giữ được chút chua nhẹ đặc trưng của Arabica. Lớp kem muối được đánh từ whipping cream Pháp, trộn muối Himalaya và mật ong, có độ ngọt vừa phải và mùi thơm tự nhiên. Điểm nhấn là họ rắc bột cacao không đường lên trên cùng, khi uống tạo thêm tầng vị đắng nhẹ rất lạ miệng. Cafe được serve trong ly thủy tinh cao có dải vàng đồng sang trọng, kèm theo ống hút giấy thân thiện môi trường. So với các quán khác cùng phân khúc giá, Reply 1988 hài hoà nhất về vị, không quá mặn cũng không quá ngọt. Ngoài cafe muối, quán còn nổi tiếng với Trà Vải Hoa Đậu Biếc (45k) và Mía Sữa Dừa (42k).

Điểm mạnh của Reply 1988 là dịch vụ chuẩn như cafe chuỗi lớn. Nhân viên mặc đồng phục gọn gàng, được đào tạo bài bản về cách chào hỏi và phục vụ. Thời gian chờ món trung bình 5-7 phút, có chuông gọi tại mỗi bàn nếu cần hỗ trợ. Vệ sinh được chú trọng với nhân viên dọn dẹp liên tục, toilet tầng 2 và 3 sạch sẽ luôn có nước xịt thơm và khăn giấy. Quán cũng có chính sách đổi món miễn phí nếu khách không hài lòng trong 10 phút đầu.

Reply 1988 Cafe phù hợp cho hội bạn thân, couple hẹn hò, hoặc làm việc nhóm cần không gian yên tĩnh. Nên ghé tầng 3 vào buổi tối (18h-20h) để ngắm hoàng hôn thành phố. Món nhất định phải thử là Cafe Muối Reply 1988 + Bánh Bông Lan Trứng Muối (35k) – combo ngọt mặn tuyệt vời. Lưu ý cuối tuần nên book bàn qua Facebook trước 1 ngày. ⭐⭐⭐⭐⭐

Cửa Ngõ Cafe được thiết kế như một ngôi nhà sàn Tây Bắc thu nhỏ. Sàn nhà lót tre, trần nhà đan bằng mây đảm tạo cảm giác mát mẻ tự nhiên. Khắp quán treo đầy chiếc khăn piêu, áo thổ cẩm đủ màu sắc của các dân tộc thiểu số. Góc quán có trưng bày nhạc cụ dân tộc như đàn t’rưng, khèn, sáo. Bàn ghế gỗ thô mộc mạc, trên bàn đặt lọ hoa dại núi rừng. Không gian tuy nhỏ nhưng rất ấm cúng và có hồn, mang lại cảm giác bình yên như đang ngồi trên núi cao.

Cafe Muối Cửa Ngõ (22k) được pha từ hạt cafe Arabica Sơn La rang vừa, giữ được vị chua nhẹ đặc trưng của cafe vùng cao. Pha phin đồng truyền thống, chậm rãi để cafe chảy đều. Lớp kem muối đánh tay không quá dày, trộn muối biển tinh khiết không pha thêm đường nên vị mặn rất thuần khiết. Điểm đặc biệt là quán còn rắc thêm chút bột nghệ vàng lên trên, vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng. Hương vị tổng thể mộc mạc, không cầu kỳ nhưng rất “chất” và đậm chất núi rừng. Ngoài cafe muối, quán nổi tiếng với Trà Shan Tuyết Muối (35k) – đặc sản Tây Bắc kết hợp kem muối rất lạ miệng, và Sữa Ngô Nướng (28k) thơm ngon.

Chủ quán là chị Hoa người Thái Trắng, rất hiếu khách và hay kể chuyện về văn hoá Tây Bắc. Chị sẽ giải thích ý nghĩa từng món đồ trang trí trong quán nếu khách hỏi. Nhân viên ít nhưng phục vụ tận tâm, luôn mỉm cười chào hỏi. Tốc độ phục vụ hơi chậm do pha phin thủ công nhưng đó cũng là nét đẹp của quán. Vệ sinh tốt, quán thường xuyên thắp hương nên không khí rất dễ chịu.

Cửa Ngõ phù hợp cho những người yêu thích văn hoá dân tộc, muốn trải nghiệm không gian khác biệt. Nên ghé vào buổi sáng (7h-9h) khi ánh nắng chiếu qua mái lá tạo hiệu ứng đẹp. Món phải thử là Cafe Muối + Xôi Nếp Than (15k) – combo sáng đặc trưng Tây Bắc. Lưu ý nên gọi trước nếu đi nhóm đông để quán chuẩn bị chỗ ngồi. ⭐⭐⭐⭐

Gé Cafe được thiết kế theo phong cách Minimalism ấm áp. Tường sơn màu kem kết hợp gỗ tự nhiên tạo không gian dịu mắt. Đèn trần và đèn bàn màu vàng cam phát sáng nhẹ nhàng không chói mắt. Ghế sofa bọc vải màu nâu đất có gối tựa êm ái. Mỗi bàn đặt lọ hoa khô hoặc cây xương rồng mini. Góc quán có giá sách nhỏ để khách tự do đọc. Không gian rộng khoảng 80m2 với 2 tầng, tầng 1 view đường phố, tầng 2 yên tĩnh hơn phù hợp làm việc.

Cafe Muối Gé (38k) được pha từ hạt Robusta Đak Lak rang vừa, máy espresso Ý đảm bảo độ đậm đà ổn định. Lớp kem muối đánh bông từ whipping cream Anchor, trộn muối hồng và sữa tươi không đường. Tỉ lệ kem/cafe là 1:2, vừa đủ để cân bằng vị đắng mà không bị ngấy. Khi uống, vị mặn nhẹ từ kem hoà quyện với đắng của cafe tạo hậu vị thanh mát, kích thích vị giác nhưng không gắt. So với Reply 1988 cùng phân khúc giá, Gé Cafe đơn giản hơn nhưng lại “thuần” hơn, không pha trộn thêm nhiều hương liệu. Ngoài cafe muối, quán còn có Trà Đào (42k) và Sinh Tố Bơ (45k) cũng ngon.

Nhân viên Gé Cafe được đào tạo bài bản, luôn chào hỏi nhiệt tình và phục vụ nhanh nhẹn. Thời gian chờ món trung bình 5 phút. Quán có app order tại bàn qua QR code rất tiện lợi. Vệ sinh được chú trọng với nhân viên dọn dẹp thường xuyên, toilet sạch sẽ có đầy đủ tiện nghi. Điểm cộng là quán mở cửa đến 3h sáng nên phù hợp cho những ai thức khuya.

Gé Cafe phù hợp cho nhóm bạn 2-4 người, couple hẹn hò, hoặc ngồi một mình làm việc. Nên ghé vào buổi tối (20h-22h) khi không khí mát mẻ, ánh đèn vàng lung linh tạo không gian lãng mạn. Món phải thử là Cafe Muối size M – đủ no mà không quá nhiều cafein. Chi nhánh Lê Hồng Phong gần trung tâm hơn nhưng đông hơn, chi nhánh Thanh Khê yên tĩnh hơn. ⭐⭐⭐⭐

Moss Coffee Shop 2 như một bảo tàng nhỏ với đầy đồ cổ. Tường gạch thô không sơn, trần nhà để lộ dầm gỗ cũ kỹ tạo cảm giác thô mộc. Khắp quán treo đầy đồ vintage: radio cổ, máy ảnh phim, đồng hồ quả lắc, đèn dầu, xe đạp cổ. Bàn ghế gỗ mộc được sơn màu pastel nhạt có vẻ cũ kỹ cố ý. Mỗi góc quán đều có setup riêng: góc máy khâu Singer cổ, góc tủ sách cũ, góc xe đạp treo tường. Ánh sáng tự nhiên từ cửa sổ lớn kết hợp đèn dây thả tạo không khí rất chất để chụp ảnh.

Cafe Muối Moss Coffee (20k) là minh chứng cho câu “đơn giản là tốt nhất”. Chỉ có 3 thành phần: cafe đen phin, đá viên, và kem muối. Hạt cafe Robusta rang đậm tạo nền vị đắng mạnh. Lớp kem muối mỏng chỉ khoảng 0.3cm, đánh từ whipping cream và muối trắng tinh khiết không pha thêm gì khác. Khi uống, vị mặn từ kem kích hoạt vị giác rồi đắng của cafe ập đến, cuối cùng là hậu vị thanh mát từ đá lạnh. Hương vị tuy đơn giản nhưng lại rất “nghiện”, nhiều khách quay lại chỉ vì ly cafe muối này. So với các quán khác cùng phân khúc giá, Moss Coffee đắng hơn và ít béo hơn, phù hợp người thích cafe đậm. Quán còn có 2 version là Cafe Muối Truyền Thống (ít béo – 20k) và Cafe Muối Béo (25k) để khách tùy chọn.

Điểm mạnh của Moss Coffee là tốc độ phục vụ cực nhanh. Quán có 3 bàn pha phin đồng thời nên dù đông vẫn chỉ mất 3-4 phút là có đồ. Nhân viên ít nói nhưng phục vụ hiệu quả, không gian quán tự phục vụ nên khách tự do thoải mái. Vệ sinh ổn, bàn ghế được lau hàng giờ mặc dù không gian cổ kính.

Moss Coffee phù hợp cho hội bạn trẻ thích phong cách vintage, muốn chụp ảnh sống ảo với concept retro. Nên ghé vào buổi chiều (15h-17h) khi ánh nắng chiếu xiên tạo hiệu ứng đẹp cho ảnh. Món phải thử là Cafe Muối Truyền Thống – nguyên bản nhất. Lưu ý nên đến vào mùa mát (11-3) vì quán không có điều hoà. ⭐⭐⭐⭐

Cà Phê Đà nằm trong khu dân cư yên tĩnh, có khoảng sân nhỏ trồng đầy cây xanh tạo không khí mát mẻ. Bước vào quán là thấy ngay tường gạch cũ sơn màu xanh lá cây pastel, kết hợp gỗ tự nhiên tạo cảm giác retro nhưng vẫn tươi mới. Trần nhà treo đầy lồng chim giả, chậu cây treo tạo điểm nhấn xanh mát. Bàn ghế gỗ vintage có vẻ cũ kỹ cố ý, trên bàn đặt lọ hoa tươi được thay mỗi ngày. Góc quán có giá sách cũ để khách tự do đọc. Không gian tuy nhỏ khoảng 50m2 nhưng được bố trí hợp lý, tối đa 8-10 bàn, mỗi bàn 2-4 người.

Cafe Muối Đà (25k) được pha từ hạt Arabica Đà Lạt rang vừa, giữ được vị chua nhẹ đặc trưng. Pha máy espresso nên độ đậm đà ổn định hơn phin. Lớp kem muối đánh từ whipping cream Việt Nam, trộn muối biển và sữa đặc, có vị béo ngậy đậm đà hơn so với các quán khác. Tỉ lệ kem/cafe là 1:1.5, hơi béo một chút nhưng lại rất hợp khẩu vị người Việt. Khi uống, vị béo ngậy từ kem bao trùm lưỡi, sau đó mới cảm nhận đắng của cafe và mặn của muối, cuối cùng là hậu vị ngọt thanh. So với Gé Cafe cùng khu vực, Cafe Đà béo hơn và ngọt hơn một chút. Ngoài cafe muối, quán nổi tiếng với Trà Đào Cam Sả (30k), Cacao Dừa (35k) và Cam Ép (25k) đều rất ngon.

Chủ quán là anh Đức, người rất thân thiện và hay tâm sự với khách quen. Nhân viên ít nhưng phục vụ nhiệt tình, luôn hỏi han và tư vấn món phù hợp. Tốc độ phục vụ trung bình 5-7 phút do cafe pha máy nên nhanh hơn phin. Vệ sinh quán rất tốt, bàn ghế luôn được lau sạch, cây cảnh được chăm sóc kỹ lưỡng. Toilet nhỏ nhưng sạch sẽ có đầy đủ tiện nghi.

Cà Phê Đà phù hợp cho những người muốn tìm không gian yên tĩnh, thoát khỏi ồn ào phố thị. Nên ghé vào buổi sáng (8h-10h) hoặc chiều (15h-17h) khi không khí mát mẻ nhất. Món phải thử là Cafe Muối size M + Bánh Mì Que (10k) – combo sáng lý tưởng. Lưu ý nên dùng Google Maps để tìm quán vì nằm sâu trong ngõ. ⭐⭐⭐⭐

Chupchip có thiết kế độc đáo với tường sơn màu pastel nhạt kết hợp tranh vẽ tay của họa sĩ địa phương. Trần nhà treo dây đèn led vàng tạo không khí ấm áp. Góc quán có kệ sách nhỏ để khách tự do đọc, bên cạnh là giá trưng bày đồ handmade do chủ quán làm. Bàn ghế gỗ màu tự nhiên kết hợp ghế sofa đủ màu sắc tạo điểm nhấn vui mắt. Không gian nhỏ khoảng 60m2 nhưng được bố trí thông minh, có cả không gian ngoài trời với mái che và cây xanh.

Cafe Muối Hạnh Nhân (38k) là món signature độc quyền của Chupchip. Hạt cafe Arabica Cầu Đất pha espresso máy, đậm đà nhưng vẫn giữ vị chua nhẹ. Lớp kem muối đặc biệt được làm từ whipping cream, muối hồng Himalaya và sữa hạnh nhân tươi xay mịn. Điểm độc đáo là họ rang hạnh nhân tươi rồi xay nhuyễn trộn vào kem, tạo vị béo bùi rất đặc biệt. Khi uống, vị mặn từ muối kết hợp hương thơm bùi của hạnh nhân và đắng của cafe tạo nên tầng vị phức tạp khó quên. Trên cùng họ rắc thêm hạnh nhân lát rang giòn để ăn kèm. So với các quán khác, Chupchip sáng tạo hơn hẳn trong cách làm cafe muối. Ngoài ra quán còn có Trà Sữa (35k), Matcha Latte (40k) và Sinh Tố Bơ (35k) đều rất ngon.

Chủ quán là chị Chip, người rất thân thiện và yêu nghệ thuật. Chị thường ngồi quán để tâm sự với khách quen. Nhân viên ít nhưng phục vụ tận tâm, luôn giới thiệu món mới trong menu. Tốc độ phục vụ trung bình 7-10 phút do mỗi ly đều được làm thủ công cẩn thận. Vệ sinh quán rất tốt, bàn ghế được lau sạch sau mỗi khách, toilet nhỏ nhưng sạch sẽ thơm tho.

Chupchip phù hợp cho người yêu thích nghệ thuật, muốn thưởng thức cafe trong không gian sáng tạo. Nên ghé vào buổi chiều (14h-16h) khi ánh sáng đẹp để chụp ảnh. Món nhất định phải thử là Cafe Muối Hạnh Nhân – độc quyền chỉ có ở đây. Lưu ý quán đóng cửa lúc 17h nên không phù hợp buổi tối. ⭐⭐⭐⭐⭐

Soncha Roastery Coffee có thiết kế tối giản hiện đại với tone màu trắng-xám-nâu gỗ chủ đạo. Tường kính trong suốt tạo cảm giác rộng rãi, ánh sáng tự nhiên tràn vào quán cả ngày. Quầy bar dài bằng đá granite xám bóng loáng, phía sau là dàn máy rang xay cafe chuyên nghiệp. Bàn ghế gỗ minimalist, trên mỗi bàn chỉ có lọ hoa nhỏ hoặc촛촛 nến trang trí giản dị. Không gian chia làm 2 khu: khu thoáng mát view đường phố và khu yên tĩnh bên trong phù hợp làm việc. Âm nhạc jazz nhẹ nhàng phát liên tục tạo không khí thư giãn.

Cafe Muối Soncha (42k) được làm từ hạt Arabica Cầu Đất do quán tự rang mỗi tuần, đảm bảo độ tươi tối đa. Pha máy espresso Ý cao cấp, cafe có màu nâu sáng đẹp mắt và hương thơm nồng nàn. Lớp kem muối đánh từ whipping cream Pháp, trộn muối hồng và mật ong thay vì đường nên vị ngọt rất tự nhiên. Tỉ lệ kem/cafe là 1:2 nhưng độ ngọt cao hơn các quán khác do có mật ong. Khi uống, vị ngọt thanh từ mật ong xuất hiện đầu tiên, sau đó mới đến mặn của muối và đắng của cafe, tạo sự chuyển tiếp mượt mà. So với Reply 1988 cùng phân khúc cao cấp, Soncha ngọt hơn và nhẹ nhàng hơn. Ngoài cafe muối, quán nổi tiếng với Pour Over Coffee (50k) – pha chậm bằng tay rất chuyên nghiệp.

Nhân viên Soncha đều là barista được đào tạo bài bản, am hiểu về cafe. Họ sẵn sàng tư vấn về từng loại hạt và cách pha phù hợp với sở thích khách. Tốc độ phục vụ trung bình 8-10 phút do mỗi ly đều được pha cẩn thận theo chuẩn quốc tế. Vệ sinh quán đạt chuẩn cao với nhân viên dọn dẹp thường xuyên, toilet sang trọng sạch sẽ có đầy đủ amenities cao cấp.

Soncha phù hợp cho người yêu thích cafe chất lượng cao, muốn trải nghiệm không gian sang trọng yên tĩnh. Nên ghé vào buổi sáng (9h-11h) hoặc chiều (14h-16h) khi ánh sáng đẹp nhất. Món phải thử là Cafe Muối Soncha – ngọt thanh dễ uống. Lưu ý quán phù hợp ngồi lâu làm việc hơn là tụ tập ồn ào. ⭐⭐⭐⭐⭐

Tiệm Kiết có không gian đơn giản mộc mạc với tông màu trắng-xanh nhạt. Quán rộng khoảng 120m2, bố trí khoảng 15 bàn gỗ lớn phù hợp cho nhóm đông. Bàn ghế nhựa đơn giản nhưng chắc chắn và sạch sẽ. Quạt trần và quạt đứng hoạt động mạnh tạo không khí mát mẻ. Không gian thoáng đãng, không có nhiều đồ trang trí cầu kỳ, tập trung vào chức năng phục vụ đông khách. Âm nhạc nhạc trẻ Việt Nam phát vừa phải không quá ồn.

Cafe Muối Tiệm Kiết (18k) được pha theo công thức gia truyền của gia đình chủ quán truyền lại 2 đời. Hạt cafe Robusta Buôn Ma Thuột rang than truyền thống, pha phin nhôm tạo hương vị đậm đà đặc trưng. Lớp kem muối đánh tay từ whipping cream địa phương, trộn muối biển tinh khiết và chút sữa tươi. Tỉ lệ kem/cafe là 1:3 nên cafe chiếm ưu thế, vị đắng nổi bật hơn vị mặn. Khi uống, vị đắng mạnh mẽ của cafe xuất hiện đầu tiên, sau đó mặn của muối cân bằng lại, cuối cùng là hậu vị ngọt nhẹ từ sữa. So với các quán khác, Tiệm Kiết đắng và đậm đà nhất, phù hợp người thích cafe truyền thống. Ngoài cafe muối, quán còn có Trà Đá (5k) và Chanh Muối (12k) rất ngon giải khát.

Chủ quán là anh Kiết, người thân thiện và phục vụ nhanh nhẹn. Nhân viên đông khoảng 4-5 người nên dù đông vẫn phục vụ kịp thời. Tốc độ chỉ mất 3-5 phút từ lúc gọi đến khi có đồ. Không gian quán tự phục vụ nên khách thoải mái tự do. Vệ sinh ổn, bàn ghế được lau thường xuyên, toilet đơn giản nhưng sạch sẽ.

Tiệm Kiết phù hợp cho nhóm bạn đông muốn tụ tập sau giờ làm việc, không cần không gian quá cầu kỳ. Nên ghé vào buổi tối (19h-21h) khi không khí mát mẻ. Món phải thử là Cafe Muối size lớn (22k) – đậm đà đúng điệu. Lưu ý quán không phù hợp cho ai muốn ngồi yên tĩnh làm việc. ⭐⭐⭐⭐

Cafe Muối Leo nằm trên con đường nhỏ yên tĩnh ở Sơn Trà. Không gian nhỏ chỉ khoảng 40m2 với 5-6 bàn nhựa đơn giản. Quán không có decor cầu kỳ, tường sơn trắng giản dị, vài chậu cây xanh nhỏ để bàn. Không gian mở thoáng, tận dụng gió tự nhiên từ biển gần đó. Quạt trần quay chầm chậm tạo không khí mát mẻ. Bầu không khí thân mật như đang ngồi quán cafe nhà, không gian lý tưởng cho người địa phương.

Cafe Muối Leo (15k) có công thức pha chế rất đơn giản nhưng chuẩn vị. Hạt cafe Robusta trung bình rang vừa, pha phin nhôm truyền thống. Lớp kem muối đánh tay mỏng vừa đủ, trộn muối ăn tinh khiết và ít sữa đặc. Tỉ lệ kem/cafe là 1:4 nên cafe rất đậm, muối chỉ để điểm nhấn chứ không chiếm ưu thế. Điểm đặc biệt là họ không cho đường vào kem nên vị mặn rất thuần khiết, không bị ngọt lẫn lộn. Khi uống, cảm nhận rõ từng tầng vị: mặn thanh → đắng đậm → aftertaste sạch không bị ngấy. So với các quán khác, Leo giữ được sự cân bằng tự nhiên nhất, không cố tình làm ngọt để dễ uống. Ngoài cafe muối, quán chỉ có thêm Cafe Đen (10k) và Cafe Sữa (12k) – menu tối giản.

Chị Leo chủ quán rất thân thiện, hay hỏi han khách quen. Phục vụ nhanh nhẹn mặc dù chỉ có 1 mình chị làm. Thời gian chờ khoảng 5-7 phút do cafe pha phin. Không gian quán nhỏ nên mọi người đều thân thiện với nhau, hay trò chuyện tâm sự. Vệ sinh quán tốt, bàn ghế luôn sạch sẽ.

Cafe Muối Leo phù hợp cho người địa phương muốn uống cafe giản dị hàng ngày. Nên ghé buổi sáng (7h-9h) để uống cafe tươi ngon nhất. Món phải thử là Cafe Muối size M – nguyên bản và chân thật. Lưu ý quán đóng cửa sớm lúc 19h nên không phù hợp buổi tối. ⭐⭐⭐⭐

Bản Cà Phê có thiết kế hiện đại kết hợp nét đẹp Tây Nguyên. Không gian rộng khoảng 150m2, chia thành khu trong nhà có điều hoà và khu sân vườn ngoài trời với mái che và cây xanh. Tường trang trí tranh ảnh về cao nguyên, đồ thổ cẩm dân tộc. Bàn ghế gỗ tự nhiên chắc chắn, trên mỗi bàn đặt đèn nhỏ tạo ánh sáng ấm áp. Quầy bar trưng bày các loại hạt cafe khác nhau cho khách tham quan. Không gian sang trọng nhưng vẫn giữ được nét mộc mạc.

Cafe Muối Bản (35k) được làm từ hạt Arabica Cầu Đất đặc sản Đak Lak, quán tự nhập về và rang xay mỗi tuần. Pha máy espresso chuyên nghiệp, cafe có màu nâu đỏ đẹp mắt và hương thơm hoa quả tự nhiên đặc trưng Arabica Việt Nam. Lớp kem muối được đánh từ whipping cream nhập khẩu, trộn muối hồng Himalaya theo công thức bí mật của quán. Họ cho thêm chút chiết xuất vani nên kem có mùi thơm rất quyến rũ. Tỉ lệ kem/cafe là 1:2, vừa đủ để cân bằng mà không át vị cafe. Khi uống, vị béo ngậy của kem hoà quyện với đắng thanh của Arabica và chút mặn nhẹ từ muối, tạo hậu vị phức tạp lưu lại lâu. So với các quán khác, Bản Cà Phê cao cấp và tinh tế hơn hẳn. Ngoài cafe muối, quán còn có Pour Over (45k) và Cold Brew (40k) rất đáng thử.

Nhân viên Bản Cà Phê được đào tạo bài bản, phục vụ chuyên nghiệp. Họ sẽ giải thích về nguồn gốc hạt cafe và cách pha nếu khách hỏi. Tốc độ phục vụ trung bình 7-10 phút do mỗi ly đều được pha cẩn thận. Vệ sinh quán đạt chuẩn cao, toilet sang trọng sạch sẽ có đầy đủ tiện nghi. Quán có chính sách đổi món nếu khách không hài lòng.

Bản Cà Phê phù hợp cho người yêu cafe chất lượng, muốn thưởng thức cafe đặc sản Việt Nam. Nên ghé vào buổi sáng (8h-10h) để uống cafe mới pha. Món phải thử là Cafe Muối Bản – tinh hoa Tây Nguyên. Chi nhánh Nguyễn Văn Thoại gần biển hơn, chi nhánh Nguyễn Hữu Thọ yên tĩnh hơn. ⭐⭐⭐⭐⭐

J Cafe có thiết kế hiện đại tối giản với tone màu trắng-xám chủ đạo. Không gian sạch sẽ gọn gàng, bàn ghế nhựa trắng đơn giản nhưng tiện lợi. Quán rộng khoảng 80m2 với điều hoà mạnh mẽ, wifi tốc độ cao, ổ cắm điện mỗi bàn. Tường trang trí đơn giản với logo J và vài bức tranh trừu tượng. Ánh sáng trắng sáng tạo không gian năng động phù hợp làm việc. Không gian takeaway chiếm 1/3 quán phục vụ khách đi nhanh.

Cafe Muối J Cafe (28k) được điều chỉnh độ đắng phù hợp cho đa số người uống. Hạt cafe blend 70% Robusta 30% Arabica nên vừa đậm đà vừa có chút chua nhẹ. Pha máy espresso tự động nên độ ổn định cao, mỗi ly đều chuẩn vị. Lớp kem muối đánh từ whipping cream và muối hồng Himalaya, họ điều chỉnh tỉ lệ để kem sánh mịn hơn, béo nhẹ không bị ngấy. Độ mặn vừa phải chỉ để làm nổi bật vị cafe chứ không quá nổi. Khi uống, cảm giác mượt mà sánh mịn, vị đắng nhẹ vừa đủ để tỉnh táo nhưng không gắt, mặn của muối xuất hiện nhẹ nhàng ở hậu vị. So với các quán khác, J Cafe an toàn và dễ uống nhất, phù hợp cho người mới uống cafe muối lần đầu. Ngoài cafe muối, quán còn có Americano (22k) và Latte (32k).

Nhân viên J Cafe phục vụ nhanh chóng theo kiểu chuỗi fast coffee. Từ lúc order đến khi có đồ chỉ mất 2-3 phút nhờ máy tự động. Quán có app order online để takeaway rất tiện. Vệ sinh quán tốt với nhân viên dọn dẹp liên tục, toilet sạch sẽ đạt chuẩn.

J Cafe phù hợp cho dân văn phòng cần cafe nhanh buổi sáng, hoặc ngồi làm việc cả ngày. Nên ghé chi nhánh An Thượng 18 gần biển nếu muốn yên tĩnh hơn. Món phải thử là Cafe Muối size M – chuẩn vị dễ uống. Lưu ý tránh giờ 7h-9h sáng nếu không muốn xếp hàng. ⭐⭐⭐⭐