Top 17 Quán Gà Nướng Cơm Lam Đà Lạt Ngon Đậm Vị Núi Rừng – Ăn Là Ghiền!

Quán được xây dựng trên một ngọn đồi cao, tận dụng triệt để lợi thế địa hình để tạo nên không gian ăn uống độc đáo. Từ bàn ăn, thực khách có thể nhìn thấy toàn cảnh thành phố Đà Lạt với những mái nhà đỏ rực, những đồi thông xanh mướt và làn sương mỏng manh bao phủ. Đặc biệt vào buổi chiều, khi ánh nắng vàng chiếu rọi, khung cảnh trở nên thơ mộng như trong tranh vẽ.

Gà tại đây được chăn nuôi theo phương thức tự nhiên ngay trong khuôn viên rộng 10.000m² của nhà hàng. Nhờ được chạy nhảy tự do và ăn thức ăn sạch, thịt gà có độ săn chắc và thơm ngon hơn hẳn gà công nghiệp. Công thức ướp gà là bí quyết riêng của quán với các loại gia vị cao nguyên như sả, hành tím, tỏi, mật ong và đặc biệt là các loại lá rừng thơm.

Quá trình nướng được thực hiện trên than hồng, người nướng phải liên tục xoay gà để đảm bảo gà chín đều và có màu vàng óng đẹp mắt. Lớp da ngoài giòn rụm nhưng bên trong thịt vẫn giữ được độ mềm và nước. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt gà hòa quyện với hương thơm của gia vị.

Cơm lam được nấu trong ống tre tươi, sử dụng gạo nếp nương chất lượng cao. Ống tre được chọn kỹ, phải là tre non còn xanh để có hương thơm đặc trưng. Sau khi nhét gạo nếp đã ngâm nước vào ống tre, họ nướng trên than với lửa nhỏ đều tay trong khoảng 1 giờ. Kết quả là những ống cơm lam có lớp vỏ hơi cháy giòn bên ngoài, bên trong cơm dẻo mềm và thấm hương tre.

Ngoài khu vực dùng bữa chính, quán còn có vườn hoa lớn với nhiều loại hoa đặc trưng của Đà Lạt như hoa cẩm tú cầu, hoa dã quỳ. Đây là địa điểm chụp ảnh check-in lý tưởng mà nhiều du khách yêu thích. Nhân viên phục vụ nhiệt tình, thân thiện và sẵn sàng tư vấn món ăn. Quán phù hợp cho cả gia đình, nhóm bạn hoặc các buổi liên hoan công ty.

Mắc khén là một loại gia vị quý hiếm chỉ có ở các vùng núi cao Tây Bắc và Tây Nguyên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận ngay vị tê tê trên đầu lưỡi, sau đó là vị cay nhẹ và cuối cùng là hương thơm đặc trưng lan tỏa khắp khoang miệng. Đây không phải là vị cay gắt như ớt, mà là một vị cay dễ chịu, kích thích vị giác một cách rất thú vị.

Gà tại Thảo Nguyên được ướp mắc khén kết hợp với các loại gia vị khác như sả, tỏi, hành tím tạo thành một hỗn hợp ướp độc đáo. Sau khi ướp đủ thời gian, gà được nướng trên than hồng. Mùi thơm của mắc khén khi nướng sẽ lan tỏa khắp không gian, khiến ai đi ngang cũng phải dừng lại.

Bên cạnh món gà nướng mắc khén, quán còn phục vụ nhiều món ăn ngon khác. Salad dầu giấm được làm từ rau caron tươi mát, trộn với dầu giấm chua ngọt vừa phải, ăn rất giải ngán. Rau rừng xào là những loại rau được hái tươi từ vườn, xào nhanh tay giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên.

Lẩu gà lá giang cũng là món đặc trưng không nên bỏ qua. Nước lẩu có vị chua nhẹ từ lá giang, kết hợp với thịt gà thơm ngọt tạo nên hương vị rất đặc biệt. Món này đặc biệt phù hợp khi trời lạnh, ăn nóng hổi rất ấm bụng.

Quán nằm trong khu Thung Lũng Vàng nên rất dễ tìm. Nếu bạn lần đầu ăn mắc khén, nên thử một miếng nhỏ trước để làm quen với vị. Giờ cao điểm (11h-13h và 17h-19h) quán thường đông khách nên tốt nhất là đặt bàn trước hoặc đến sớm một chút. Nếu đi theo nhóm đông, nên gọi trước để quán chuẩn bị gà kịp thời.

Quán Đá Tiên tọa lạc trong khu du lịch cùng tên, một trong những điểm đến được yêu thích nhất ở Đà Lạt. Từ quán có thể nhìn thẳng ra hồ Tuyền Lâm xanh mát với làn nước trong vắt, những chiếc thuyền kayak nhỏ lướt nhẹ trên mặt hồ. Xung quanh là rừng thông cao vút và những con đường nhỏ uốn lượn giữa cây cối.

Không gian quán được thiết kế hòa hợp với thiên nhiên, sử dụng gỗ và tre làm chủ yếu. Mỗi bàn ăn đều được bố trí sao cho thực khách có thể ngắm cảnh hồ. Đặc biệt vào buổi sáng sớm khi sương mù còn phủ mờ mặt hồ, bầu không khí trở nên thơ mộng và lãng mạn đến lạ thường.

Gà nướng tại Đá Tiên được chọn từ những con gà ta chạy bộ, thịt chắc và thơm ngon. Quán sử dụng phương pháp ướp truyền thống với các loại gia vị tự nhiên. Đặc biệt, họ còn sử dụng một số loại lá rừng đặc trưng chỉ có ở Đà Lạt để tạo hương vị riêng biệt.

Cơm lam được nấu trong ống tre tươi, đảm bảo có được hương thơm đặc trưng của tre non. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được từng hạt gạo nếp dẻo mềm, thấm đều hương vị của tre và có vị ngọt thanh tự nhiên. Quán còn phục vụ thêm muối lạc rang thơm và muối lá é để chấm cơm lam, tạo thêm tầng hương vị phong phú.

Ngoài gà nướng cơm lam, menu của Đá Tiên còn có nhiều món đặc sản núi rừng khác. Thịt rừng nướng được tẩm ướp với gia vị đặc biệt, thịt săn chắc và rất thơm. Cá suối nướng là cá tươi được đánh bắt từ các con suối trong sạch quanh Đà Lạt, nướng trên than hồng giữ được vị ngọt tự nhiên.

Quán cách trung tâm Đà Lạt khoảng 5km nên bạn cần có phương tiện di chuyển. Nếu đi xe máy, đường đến quán khá dễ tìm và cảnh đẹp. Nên đến vào buổi sáng sớm hoặc chiều muộn để tránh nắng và tận hưởng không khí mát mẻ nhất. Nếu muốn ngồi bàn view đẹp nhất, nên đặt trước.

Chủ quán Nam Anh Phát rất cầu kỳ trong việc chọn gà. Chỉ những con gà thả vườn, được chăn nuôi tự nhiên mới được sử dụng. Đặc điểm nhận biết là đôi chân vàng óng, thân nhỏ gọn nhưng chắc thịt, và lớp da có màu vàng tự nhiên không phải từ hormone hay thức ăn công nghiệp.

Những con gà này thường được chăn thả ở các đồi cao quanh Đà Lạt, chạy nhảy tự do và ăn thức ăn tự nhiên. Nhờ vậy mà thịt gà có độ săn chắc, dai ngon và có hương vị thơm ngọt tự nhiên. Khi nướng, thịt gà sẽ giữ được độ mọng nước mà không bị khô hay bở như gà công nghiệp.

Công thức ướp gà của Nam Anh Phát là bí quyết được giữ kín, nhưng có thể cảm nhận được sự hiện diện của các gia vị truyền thống như sả, tỏi, hành tím, mật ong, và đặc biệt là các loại lá rừng đặc trưng. Gà được ướp đủ thời gian để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.

Sau đó, gà được nướng trên than hồng với kỹ thuật đặc biệt. Người nướng phải liên tục xoay gà và điều chỉnh nhiệt độ để đảm bảo gà chín đều. Lớp da bên ngoài phải đạt được màu vàng óng đẹp mắt, giòn tan nhưng không cháy. Bên trong thịt phải chín tới nhưng vẫn giữ được độ mọng nước.

Cơm lam tại đây cũng rất được chú trọng. Gạo nếp được chọn là loại nếp nương hạt nhỏ, thon dài có mùi thơm đặc trưng. Ống tre phải là tre non còn xanh tươi để có được hương thơm tốt nhất. Cơm được nướng đúng thời gian tạo ra lớp cháy giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn dẻo mềm và thơm.

Khi ăn, bạn chấm cơm lam với muối đậu phộng rang thơm. Vị béo bùi của đậu phộng kết hợp với độ dẻo ngọt của cơm nếp và hương tre tạo nên một tổng thể hài hòa tuyệt vời. Đây là điểm nhấn làm nên sức hút của món ăn.

Nam Anh Phát nhận được rất nhiều đánh giá tích cực từ cả khách du lịch và người dân địa phương. Nhiều người cho biết đây là một trong những quán gà nướng cơm lam ngon nhất mà họ từng ăn ở Đà Lạt. Điểm cộng lớn là giá cả phải chăng so với chất lượng món ăn, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.

Khác với hầu hết các quán khác, Khương Duy giữ nguyên con gà khi nướng thay vì bẻ các khớp ra. Đây là phương pháp truyền thống đòi hỏi kỹ năng cao và tốn nhiều thời gian hơn. Gà sau khi làm sạch sẽ được giữ nguyên hình dáng tự nhiên, không cắt xẻ.

Gia vị được tẩm ướp cẩn thận ở bên ngoài, từng phần của con gà đều được chà xát đều tay với hỗn hợp gia vị. Đặc biệt, trong bụng gà được nhồi đầy các loại lá rừng thơm như lá é, lá mắc mật và các gia vị bí truyền. Những loại lá này sẽ tỏa hương trong quá trình nướng, thấm vào thịt gà từ bên trong.

Quá trình nướng được thực hiện rất cẩn thận trên than hồng. Người nướng phải có kinh nghiệm để biết điều chỉnh nhiệt độ và xoay gà đúng thời điểm. Gà nguyên con khó nướng chín đều hơn, nhưng khi thành công sẽ cho ra món ăn với chất lượng vượt trội. Thịt gà giữ được độ mềm mại và nước ngọt tự nhiên, không bị khô hay bở.

Gà sử dụng tại Khương Duy là loại gà mái tơ thả đồi, được chăn nuôi tại các trang trại xung quanh Đà Lạt. Những con gà này chạy nhảy tự do trên đồi, ăn thức ăn tự nhiên nên thịt rất săn chắc và thơm ngon. Trọng lượng mỗi con từ 1.2kg đến 1.5kg, đảm bảo đủ lớn nhưng thịt vẫn còn non, dai ngọt.

Ngoài gà nướng cơm lam, Khương Duy còn nổi tiếng với món thịt heo rừng xào lăn. Thịt heo rừng có vị cay cay, giòn giòn, thơm ngon đặc biệt. Món rau trộn với nước sốt đặc biệt của quán cũng rất được ưa chuộng. Nếu đi nhóm đông, có thể gọi thêm rượu cần để thưởng thức trong không khí se lạnh của Đà Lạt.

Quán có không gian rộng rãi với view nhìn ra thung lũng xanh mát. Xung quanh là vườn cà phê và vườn hồng, tạo không gian thư giãn dễ chịu. Đặc biệt, quán có bố trí võng để khách nghỉ ngơi sau bữa ăn – một trải nghiệm rất Đà Lạt. Bãi đậu xe rộng, thuận tiện cho cả ô tô và xe máy.

Lửa Hồng sử dụng phương pháp quay gà truyền thống trên than hồng thay vì nướng. Đây là một kỹ thuật đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm. Gà được treo trên giàn quay, xoay đều liên tục bên trên đống than hồng đỏ rực. Nhiệt độ từ than hồng vừa đủ để làm chín gà từ từ, tạo ra lớp da giòn tan tuyệt vời.

Trong quá trình quay, người làm phải liên tục chăm sóc, điều chỉnh khoảng cách giữa gà và than, quét thêm lớp mật ong pha loãng lên da gà để tạo màu vàng bóng đẹp mắt. Mỡ từ gà chảy xuống rơi vào than sẽ bốc lên mùi thơm nồng nàn, kích thích vị giác. Kết quả là lớp da giòn rụm, trong suốt có màu vàng hổ phách đẹp mắt.

Điểm khác biệt của Lửa Hồng là cách chế biến cơm lam. Sau khi nướng chín trong ống tre, cơm lam được lấy ra và chiên sơ một lớp mỏng bên ngoài. Kỹ thuật chiên này rất tinh tế – phải đủ nóng để tạo lớp giòn nhưng không để cơm ngấm nhiều dầu. Kết quả là cơm lam có lớp vỏ giòn thơm nhưng bên trong vẫn dẻo mềm, ăn không bị ngấy.

Một điểm cộng lớn của Lửa Hồng là đội ngũ nhân viên. Họ được đào tạo bài bản về cách phục vụ khách hàng, luôn tươi cười và nhiệt tình. Khi khách vào, nhân viên sẽ tư vấn món ăn phù hợp với số lượng người và sở thích. Trong quá trình dùng bữa, họ thường xuyên quan tâm xem khách có cần gì thêm không, nhưng không quá áp lực hay làm phiền.

Tửu Lầu được thiết kế theo phong cách nhà hàng Trung Hoa truyền thống với những chi tiết trang trí tinh tế. Đèn lồng đỏ treo khắp không gian tạo bầu không khí ấm cúng. Bàn ghế gỗ sơn đỏ, tranh thư pháp treo tường và những chi tiết trang trí mang đậm nét văn hóa phương Đông.

Quán có 3 cơ sở khác nhau ở Đà Lạt, mỗi nơi đều giữ được phong cách riêng nhưng vẫn đồng nhất về chất lượng món ăn. Không gian rộng rãi, phù hợp cho các buổi tụ tập gia đình hoặc liên hoan công ty. Có phòng riêng cho khách muốn không gian kín đáo hơn.

Gà nướng tại Tửu Lầu được tẩm ướp theo công thức riêng có ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Hoa. Vị gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, tạo hương vị đậm đà khác biệt so với các quán khác. Thịt gà săn chắc nhưng vẫn giữ được độ mềm và nước, không bị khô hay bở.

Cách trình bày món ăn cũng rất đẹp mắt. Gà được xắt miếng vừa ăn, bày trên mẹt lớn kèm theo rau răm tươi xanh và dưa leo thái lát mỏng. Màu sắc hài hòa, bắt mắt. Cơm lam được chiên giòn, xếp gọn gàng bên cạnh. Tổng thể tạo nên một đĩa ăn vừa ngon vừa đẹp.

Ngoài gà nướng, Tửu Lầu còn nổi tiếng với món lẩu gà lá é. Đây là món ăn đặc trưng của vùng núi phía Bắc, ít quán ở Đà Lạt làm được ngon. Nước lẩu có vị chua nhẹ từ lá é, thanh mát nhưng vẫn đậm đà. Thịt gà thái lát mỏng, chín vừa tới trong nước lẩu sôi.

Món này thích hợp ăn vào những ngày trời lạnh, nồi lẩu nóng hổi trên bàn tạo không khí ấm cúng. Có thể nhâm nhi cùng rượu cay nồng, trò chuyện thật lâu. Nhiều nhóm bạn đến Tửu Lầu chủ yếu vì món lẩu này.

Tửu Lầu có kệ rượu với nhiều loại rượu khác nhau từ rượu Việt Nam đến rượu ngoại. Có rượu cần Tây Nguyên, rượu nếp cái hoa vàng, rượu táo mèo Đà Lạt và các loại rượu mạnh khác. Nhân viên có thể tư vấn loại rượu phù hợp với món ăn bạn gọi.

Quán Cô Sinh không có không gian sang trọng hay trang trí cầu kỳ. Đây là kiểu quán ăn bình dân với bàn ghế nhựa đơn giản, không gian nhỏ gọn. Nhưng chính sự giản dị đó lại tạo nên cảm giác gần gũi, thoải mái như đang ăn ở nhà.

Cô chủ quán và các cô phục vụ đều rất thân thiện, niềm nở. Họ sẵn sàng tư vấn món ăn và thậm chí tán gẫu vài câu với khách quen. Không khí quán luôn nhộn nhịp, đông người dân địa phương ghé ăn – đây là dấu hiệu cho thấy chất lượng món ăn được công nhận.

Mặc dù giá rẻ nhưng chất lượng gà nướng tại Cô Sinh không hề thua kém các quán cao cấp. Gà được chọn là gà ta tươi ngon, không phải gà công nghiệp. Cách ướp gia vị vừa vặn, không quá đậm nhưng cũng không nhạt, ăn rất vừa miệng.

Kỹ thuật nướng gà cũng rất tốt. Gà được nướng đều, da vàng óng không cháy, thịt chín tới nhưng vẫn giữ được độ mềm. Đây là kỹ năng đòi hỏi kinh nghiệm lâu năm mới làm được. Nhiều khách review rằng gà ở đây ngon không thua gì những quán đắt tiền.

Với giá chỉ từ 35.000đ, đây là quán có mức giá rẻ nhất trong danh sách các quán gà nướng cơm lam Đà Lạt. Một phần ăn no với gà và cơm lam chỉ khoảng 80-100k là đủ cho một người. Nếu đi nhóm, gọi 1 con gà khoảng 200-250k là ăn no nê.

Chính vì giá rẻ nên quán rất được sinh viên và người thu nhập bình dân yêu thích. Nhiều gia đình cũng thường xuyên ghé ăn vì vừa ngon vừa tiết kiệm. Đây là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn thưởng thức món đặc sản mà không tốn nhiều tiền.

Vì quán nhỏ nên không phù hợp cho nhóm quá đông (trên 10 người). Giờ cao điểm trưa và tối quán thường đông khách, có thể phải chờ chút. Không gian đơn giản nên nếu bạn muốn tiếp khách trang trọng hoặc hẹn hò lãng mạn thì nên chọn quán khác. Nhưng nếu chỉ đơn giản là muốn ăn ngon, giá rẻ thì Cô Sinh là lựa chọn hoàn hảo.

Làng Cù Lần được xây dựng như một ngôi làng truyền thống của dân tộc K’ho – một trong những dân tộc thiểu số sinh sống lâu đời ở Lâm Đồng. Những ngôi nhà sàn được dựng bằng gỗ và tre, mái lợp bằng lá hoặc ngói âm dương. Xung quanh là cây cối, hoa cỏ tạo nên bầu không khí trong lành.

Khi bước vào đây, bạn như lạc vào một thế giới khác – xa rời sự ồn ào của thành phố, hòa mình vào thiên nhiên núi rừng. Có thể ngồi trên nhà sàn, nhìn ra cảnh đồi núi trùng điệp, nghe tiếng chim hót líu lo. Đây là trải nghiệm văn hóa đặc sắc mà không phải nơi nào cũng có được.

Menu tại Làng Cù Lần rất phong phú với các món ăn truyền thống của người Tây Nguyên. Gà đồi nướng là món chủ lực, gà được chăn thả tự nhiên nên thịt săn chắc và thơm ngon. Cơm lam nấu theo cách truyền thống trong ống nứa, có hương thơm đặc trưng.

Ngoài ra còn có thỏ quay nguyên con – một món khá hiếm ở Đà Lạt. Thịt thỏ mềm ngọt, nướng vàng óng trên than hồng rất hấp dẫn. Trứng nướng và bắp nướng cũng là những món ăn vặt ngon miệng. Đặc biệt là rượu cần Tây Nguyên – loại rượu truyền thống được uống bằng ống tre dài.

Nếu may mắn, bạn có thể được xem các tiết mục biểu diễn văn hóa dân tộc như múa cồng chiêng, hát dân ca. Đây là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại được UNESCO công nhận. Âm thanh của cồng chiêng vang vọng giữa núi rừng tạo nên trải nghiệm khó quên.

Làng Cù Lần nằm trong khu du lịch Lang Biang nên bạn có thể kết hợp tham quan. Sau khi leo núi Lang Biang hoặc đi jeep khám phá, ghé xuống làng để nghỉ ngơi và dùng bữa là một lựa chọn tuyệt vời. Không khí mát mẻ, cảnh đẹp cộng với món ăn ngon sẽ giúp bạn hồi phục năng lượng sau chuyến tham quan.

Quán Chiêng rất khắt khe trong việc tuyển chọn gà. Chỉ những con gà chắc thịt, săn chắc mới được sử dụng. Loại gà này khi nướng sẽ không bị khô hay bở như gà công nghiệp. Thịt gà có độ dai vừa phải, khi cắn vào cảm giác giòn ngọt, nước trong thịt vẫn còn.

Lớp da gà mỏng và ít mỡ cũng là điểm cộng lớn. Nhiều người không thích ăn gà vì sợ ngán mỡ, nhưng với gà ở Chiêng thì không có vấn đề này. Da được nướng giòn vàng, ăn không hề ngấy. Chính sự kỹ lưỡng trong khâu chọn gà đã tạo nên chất lượng món ăn vượt trội.

Công thức ướp gà của Chiêng mang đậm dấu ấn ẩm thực vùng cao. Họ sử dụng các loại gia vị truyền thống như sả, tỏi, hành tím, nhưng điểm đặc biệt là có thêm các loại lá rừng và gia vị bí mật chỉ có ở Tây Nguyên. Hương vị khi ăn rất đặc trưng, khó lẫn với bất kỳ quán nào khác.

Gia vị không quá nồng hay gắt, mà hài hòa vừa phải. Khi ăn sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị khác nhau – vị cay nhẹ đầu tiên, sau đó là vị ngọt tự nhiên của thịt gà, cuối cùng là hương thơm của các loại lá rừng lan tỏa trong miệng.

Menu của Chiêng khá đa dạng với nhiều món ngon. Lẩu sườn non atiso là một trong những món được yêu thích. Sườn non mềm ngọt, atiso thanh mát kết hợp tạo nên nồi lẩu vừa ngon vừa bổ dưỡng. Cá bớp rang muối cũng là món đặc sắc với cá tươi, thịt ngọt được rang giòn với muối.

Các món rau rừng xào, nấm tràm sốt bơ cũng rất đáng thử. Đây là những món ít gặp ở các quán ăn thông thường. Nếu đi nhóm đông, nên gọi nhiều món khác nhau để thưởng thức đa dạng hương vị.

Chiêng có không gian khá rộng rãi, được thiết kế hiện đại nhưng vẫn giữ được nét truyền thống. Bàn ghế bài trí gọn gàng, thoáng mát. Từ một số vị trí có thể ngắm nhìn toàn cảnh thành phố Đà Lạt qua cửa sổ lớn.

Hương Rừng có không gian rất đẹp với thiết kế sân vườn rộng rãi. Xung quanh là cây xanh, hoa lá, tạo bầu không khí trong lành. Bàn ăn được bố trí ở khu vườn, có mái che nhưng vẫn thoáng đãng. Ngồi ở đây cảm giác rất thư giãn, gần gũi với thiên nhiên.

Đặc biệt vào buổi tối, không gian được thắp sáng bằng đèn vàng ấm áp tạo nên bầu không khí lãng mạn. Âm thanh của côn trùng đêm, tiếng gió thổi qua lá cây làm bữa ăn thêm phần thú vị. Đây là địa điểm lý tưởng cho các cặp đôi muốn hẹn hò trong không gian yên tĩnh.

Hương Rừng rất chú trọng đến nguồn gốc nguyên liệu. Gà được sử dụng là loại gà chăn thả tự nhiên trên đồi, không dùng thức ăn công nghiệp hay chất tăng trọng. Nhờ được vận động nhiều và ăn thức ăn tự nhiên, thịt gà có độ săn chắc và hương vị thơm ngon tự nhiên.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt. Thịt gà không bở hay nhão như gà công nghiệp, mà có độ dai vừa phải, khi nhai cảm giác rất ngon. Vị ngọt tự nhiên của thịt gà cũng nổi bật hơn, không cần dùng quá nhiều gia vị.

Ngoài gà nướng cơm lam, món lẩu sườn non atiso cũng là điểm nhấn tại Hương Rừng. Atiso Đà Lạt nổi tiếng với công dụng mát gan, giải độc. Khi nấu lẩu với sườn non tạo nên món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Nước lẩu có vị ngọt thanh từ atiso, không bị đắng. Sườn non được ninh mềm, ăn rất dễ. Có thể nhúng thêm rau xanh, nấm vào nồi lẩu. Món này đặc biệt phù hợp vào những ngày trời lạnh, ăn nóng hổi rất ấm bụng.

Thực đơn tại Hương Rừng khá đa dạng. Ngoài các món chính còn có nhiều món phụ như cá bớp rang muối (cá tươi ngọt thịt, rang giòn thơm), nấm tràm sốt bơ (nấm mềm thấm vị bơ béo ngậy), các loại rau xào. Menu được cập nhật theo mùa, sử dụng nguyên liệu tươi nhất.

Điểm đặc biệt nhất của Hương Quê chính là cách làm cơm lam theo phương pháp truyền thống 100%. Không giống nhiều quán khác nấu sẵn hoặc dùng nồi cơm điện, ở đây cơm lam được nướng ngay tại cổng quán trên bếp than hồng. Bạn có thể nhìn thấy toàn bộ quá trình từ lúc nhét gạo vào ống tre cho đến khi nướng chín.

Quy trình này mất khoảng 60 phút. Người nướng phải liên tục xoay ống tre để cơm chín đều, không bị cháy. Nhiệt độ than phải vừa phải – quá nóng thì cơm sẽ cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong, quá nguội thì cơm sẽ lâu chín. Đây là kỹ năng đòi hỏi kinh nghiệm lâu năm.

Cơm lam tại Hương Quê sử dụng gạo nếp nương – loại gạo đặc sản của vùng cao. Nếp nương có hạt nhỏ, dài và có mùi thơm đặc trưng. Trước khi nhét vào ống tre, gạo được ngâm nước vừa đủ để khi nấu có độ dẻo mềm.

Ống tre phải là loại tre non còn xanh tươi. Bên trong ống tre lót một lớp lá chuối tươi để tạo hương thơm và tránh cơm dính vào tre. Một số loại cơm lam còn thêm lá dứa để tăng hương thơm. Khi chín, cơm sẽ thấm hết các mùi thơm này tạo nên hương vị rất đặc biệt.

Gà tại Hương Quê được tẩm ướp kỹ lưỡng với gia vị. Thịt gà chắc, ngọt, da giòn vàng. Thường được phục vụ kèm theo các loại thịt khác như thịt heo, ếch nướng tùy theo yêu cầu của khách. Sự kết hợp giữa gà nướng và cơm lam tạo nên bữa ăn trọn vẹn.

Quán nằm cách chợ Đà Lạt chỉ hơn 1km, rất thuận tiện cho du khách. Sau khi đi chợ mua sắm hoặc tham quan khu vực trung tâm, bạn có thể ghé quán dùng bữa. Gần đó còn có nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng khác như hồ Xuân Hương, chùa Linh Phước.

Vì cơm lam mất 60 phút để nướng nên tốt nhất là gọi điện đặt trước khi đến. Báo cho quán biết bạn sẽ đến lúc nào để họ kịp chuẩn bị. Như vậy khi đến bạn không phải chờ đợi lâu. Nếu đi nhóm đông, nhất định phải đặt trước vì số lượng ống cơm lam có giới hạn.

Điểm đặc biệt của Tam Nguyên – Ayun là được điều hành bởi người dân tộc K’ho bản địa. Họ sinh ra và lớn lên ở vùng cao, am hiểu sâu sắc về ẩm thực truyền thống của dân tộc mình. Vì vậy các món ăn tại đây không chỉ ngon mà còn mang tính chân thực, đậm đà bản sắc văn hóa.

Cách chế biến gà nướng và cơm lam tại đây tuân theo phương pháp truyền thống được truyền từ đời này sang đời khác. Không có sự thay đổi hay cải biên để phù hợp với khẩu vị đại trà, mà giữ nguyên hương vị gốc. Đây chính là điều mà nhiều thực khách tìm kiếm – sự chân thực và nguyên bản.

Gà được chế biến đúng điệu theo cách của người K’ho. Thịt gà sau khi nướng có màu vàng nâu đẹp mắt, thơm nức mũi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của gia vị nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Da giòn tan, thịt mềm mọng – đúng chuẩn một con gà nướng ngon.

Ống cơm lam được nướng cẩn thận trên than hồng. Cơm có lớp cháy nhẹ bên ngoài tạo độ giòn, bên trong dẻo mềm thơm ngon. Hương thơm của tre nứa hòa quyện với mùi thơm của gạo nếp tạo nên mùi vị khó quên.

Bên cạnh gà nướng cơm lam, quán còn có món xào lòng gà – một món ăn dân dã nhưng rất ngon. Lòng gà được xào với hành tây, ớt xanh, có vị giòn giòn dai dai rất đưa cơm. Xà lách chao dầu dấm cũng là món không thể thiếu, rau tươi mát trộn với nước sốt chua ngọt vừa phải.

Quán nằm trên đường Ankroet, cách Thung Lũng Vàng chỉ khoảng 330m. Đây là tuyến đường du lịch quen thuộc của Đà Lạt nên rất dễ tìm. Sau khi tham quan Thung Lũng Vàng, bạn có thể ghế quán để nghỉ chân và dùng bữa. Đường đi rất đẹp với hai bên là rừng thông xanh mát.

Nhà hàng được thiết kế theo phong cách kết hợp giữa hiện đại và cổ điển, gợi nhớ về Đà Lạt thời xưa – thành phố của giới thượng lưu thời Pháp thuộc. Kiến trúc sang trọng với những chi tiết trang trí tinh tế, ánh đèn vàng ấm áp tạo bầu không khí ấm cúng.

Nhà hàng có nhiều khu vực khác nhau phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng. Có phòng VIP riêng tư cho các buổi họp mặt gia đình, phòng hội nghị cho doanh nghiệp, và khu vực chung rộng rãi cho khách lẻ. Tổng diện tích lớn, có thể đón tiếp đoàn khách đông người.

Điểm đặc biệt của Đà Lạt Xưa là có tiết mục biểu diễn nhạc cồng chiêng và múa dân tộc K’ho. Đây là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại được UNESCO công nhận. Âm thanh của cồng chiêng vang lên giữa không gian nhà hàng tạo nên trải nghiệm văn hóa đặc sắc.

Các nghệ nhân trình diễn mặc trang phục truyền thống, vừa gõ cồng chiêng vừa múa. Nhịp điệu mạnh mẽ, đầy sức sống của âm nhạc cồng chiêng khiến không khí thêm sôi động. Đây là cơ hội tuyệt vời để du khách hiểu thêm về văn hóa dân tộc Tây Nguyên.

Menu của Đà Lạt Xưa rất phong phú, phục vụ món ăn từ nhiều vùng miền khác nhau. Có món Bắc, món Trung, món Nam và đặc biệt là các món đặc sản Tây Nguyên. Gà nướng cơm lam là món đặc trưng nhất, nhưng bạn cũng có thể thử các món khác như thịt rừng xào lăn, cá lóc nướng, thỏ xào.

Với không gian rộng và trang thiết bị hiện đại, Đà Lạt Xưa rất phù hợp để tổ chức các sự kiện như sinh nhật, liên hoan công ty, họp mặt gia đình. Nhà hàng có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp hỗ trợ tổ chức, từ trang trí đến phục vụ món ăn. Có thể đặt tiệc trước theo yêu cầu.

Thung Lũng Xanh có kiến trúc rất đặc biệt – những chiếc chòi tre được xây dựng theo địa hình tự nhiên trên các dải đồi. Mỗi chòi như một không gian riêng tư, được bao bọc bởi cây xanh và có view nhìn ra thung lũng rộng lớn. Thiết kế này tận dụng triệt để vẻ đẹp của thiên nhiên Đà Lạt.

Chòi được làm chủ yếu bằng tre và gỗ, mái lợp lá tạo cảm giác mát mẻ tự nhiên. Mỗi chòi có thể chứa một nhóm 6-10 người, phù hợp cho gia đình hoặc nhóm bạn. Không gian thoáng đãng, gió thổi qua mang theo hương thơm của hoa cỏ và tiếng chim hót.

Điểm độc đáo nhất của Thung Lũng Xanh là phong cách ăn trải bạt. Thay vì ngồi bàn ghế, bạn sẽ ngồi bệt trên chiếc bạt được trải sẵn, xung quanh đặt gối tựa. Món ăn được bày trên mâm tròn đặt ở giữa, mọi người ngồi quây quần bên nhau.

Cách ăn này tạo cảm giác gần gũi, thân mật như đang dã ngoại. Gia đình hoặc nhóm bạn cùng nhau ăn uống, trò chuyện trong không gian thoải mái. Trẻ em đặc biệt thích thú với phong cách này vì có thể thoải mái chạy nhảy xung quanh.

Từ vị trí các chòi, bạn có thể ngắm nhìn toàn cảnh thung lũng xanh mượt với những đồi thông trùng điệp. Xa xa là những ngọn núi mờ ảo trong sương. Không khí trong lành, mát mẻ khiến bữa ăn trở nên thú vị hơn nhiều.

Đặc biệt đẹp vào buổi chiều khi ánh nắng chiếu nghiêng, tạo những dải sáng lung linh giữa rừng thông. Hoặc vào sáng sớm khi sương mù còn phủ mờ, cảnh quan trở nên thơ mộng như trong tranh. Đây là thời điểm lý tưởng để chụp ảnh check-in.

Với mức giá chỉ từ 30.000đ, Thung Lũng Xanh là một trong những quán rẻ nhất trong danh sách. Một bữa ăn no với gà nướng và cơm lam cho một người chỉ khoảng 80-100k. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn trải nghiệm không gian độc đáo mà không tốn nhiều tiền.

Nhà hàng Kim Gia nằm trong một ngôi biệt thự cổ được xây dựng vào đầu những năm 1900 thời Pháp thuộc. Kiến trúc mang phong cách châu Âu cổ điển với những đường nét tinh tế, thanh lịch. Tường sơn màu pastel nhẹ nhàng, cửa sổ kiểu Pháp, sân vườn xanh mát tạo nên bức tranh lãng mạn.

Bên trong được trang trí pha trộn giữa cổ điển và hiện đại. Những món đồ nội thất gỗ cổ điển kết hợp với ánh sáng vàng ấm áp tạo bầu không khí sang trọng nhưng vẫn ấm cúng, gần gũi. Đây là nơi thích hợp cho các buổi tiệc gia đình, tiếp khách quan trọng hay hẹn hò lãng mạn.

Kim Gia rất chú trọng đến chất lượng gà. Chỉ sử dụng gà chạy bộ được chăn thả tự nhiên, không dùng gà công nghiệp. Gà phải có da mỏng, thân nhỏ gọn nhưng chắc thịt. Khi nướng, thịt gà giữ được độ săn chắc, mọng nước mà không bị khô hay bở.

Màu sắc của gà nướng rất đẹp mắt – vàng óng ánh như mật ong. Lớp da giòn tan nhưng không cứng, bên trong thịt mềm ngọt. Công thức ướp độc đáo với nước ép tạo hương vị đặc trưng riêng của nhà hàng. Rang than chuẩn chỉnh đảm bảo thành phẩm hoàn hảo.

Ngoài gà nướng cơm lam, Kim Gia còn phục vụ nhiều món ăn hấp dẫn khác. Heo rừng nướng có thịt thơm ngon đậm đà. Nai nướng ống tre là món hiếm, chỉ một số nhà hàng có. Lẩu cá tầm với cá tươi từ các trang trại tại Đà Lạt. Cơm niêu thơm dẻo, cá kho tộ đậm đà…

Menu được thiết kế cân bằng giữa các món Việt truyền thống và alacart phong cách Á-Âu. Món ăn mang hương vị gia đình, quê hương nhưng được trình bày tinh tế, chuyên nghiệp. Mỗi món đều được chú trọng từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến.

Đội ngũ nhân viên Kim Gia được đào tạo bài bản, phục vụ chuyên nghiệp và tận tâm. Họ hiểu rõ từng món ăn, có thể tư vấn chi tiết cho khách. Thái độ lịch sự, nhiệt tình nhưng không áp lực hay quá nhiệt. Đây là điểm cộng lớn giúp thực khách có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.

Bon Lang Biang Village tọa lạc ngay chân núi Langbiang – ngọn núi cao nhất Lâm Đồng và là biểu tượng của Đà Lạt. Từ nhà hàng có thể nhìn thẳng lên đỉnh núi hùng vĩ, xung quanh là rừng thông xanh mướt trải dài. Đây là vị trí đắc địa với phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp mà không nhiều nhà hàng có được.

Không gian nhà hàng được thiết kế hài hòa với thiên nhiên xung quanh. Kiến trúc hiện đại nhưng vẫn giữ được nét truyền thống của vùng cao. Sử dụng nhiều gỗ và đá tự nhiên trong trang trí. Cửa kính lớn giúp thực khách vừa dùng bữa vừa ngắm cảnh núi rừng.

Một điểm nổi bật của Bon Lang Biang Village là cách trình bày món ăn vô cùng chuyên nghiệp và đẹp mắt. Mỗi món ăn được bày biện như một tác phẩm nghệ thuật. Màu sắc hài hòa, sự sắp xếp hợp lý tạo nên bức tranh bắt mắt.

Gà nướng được đặt trên đĩa gỗ tròn, xung quanh trang trí với rau tươi và các loại gia vị đi kèm. Cơm lam cắt khúc vừa ăn, xếp gọn gàng. Mọi chi tiết đều được chăm chút kỹ lưỡng. Điều này không chỉ kích thích thị giác mà còn thể hiện sự tôn trọng đối với khách hàng.

Bon Lang Biang Village rất khắt khe trong việc chọn nguyên liệu. Gà phải là loại gà chạy bộ chất lượng cao, gạo nếp phải là loại ngon nhất. Rau củ tươi sạch, gia vị đảm bảo nguồn gốc. Mọi nguyên liệu đều được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi đưa vào chế biến.

Đầu bếp tại đây là những người có tay nghề cao, kinh nghiệm lâu năm. Họ không chỉ nấu ngon mà còn hiểu cách giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Mỗi món ăn đều được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt trước khi đưa ra phục vụ khách.

Bon Lang Biang Village được nhiều người đánh giá là nhà hàng gà nướng cơm lam ngon nhất khu vực xung quanh Langbiang. Mức giá cao nhưng xứng đáng với chất lượng món ăn, không gian và dịch vụ. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn có trải nghiệm ẩm thực cao cấp tại Đà Lạt.

Vì nằm ngay chân núi nên bạn có thể kết hợp leo núi Langbiang vào buổi sáng, sau đó xuống dùng bữa trưa tại nhà hàng. Hoặc ngược lại, ăn sáng tại đây rồi lên núi. Đây là cách sắp xếp lịch trình hợp lý, tiết kiệm thời gian di chuyển.